Ingrédients : quantité = f (nombre d’assiettes)
Salade d’endives assaisonnée (huile d’olive – vinaigre – poivre)
Champignons de Paris
Betteraves rouges
Tomates cerises – Bâtonnets de carottes – ¼ de citron jaune
Toasts grillés + œufs de lombes noirs
Morceaux de tranches de saumon fumé
Crevettes grises (huile d’olive + jus de citron + poivre + sel !)
Persil plat haché
Dressage :
S’inspirer de la photo