Salade - Poulé pané - Filet mignon de porc - Chèvre chaud

Ingrédients : quantité = f (nombre d’assiettes)

Laitue assaisonnée (huile d’olive – vinaigre – poivre)

Champignons de Paris crus

Tomates pelées crues

Pommes de terre cuites en robe des champs - pelées – colorées à sec dans la poêle

Morceaux de blancs de poulet – panés à sec – dorés dans le beurre à la poêle

Fines tranches de filet mignon de porc fumé

Tranches de fromage de chèvre chaud, passées sous le grill 150°C sur papier cuissson

Dressage :

S’inspirer de la photo