Salade Jambon à l'os - endives

Ingrédients : quantité = f (nombre d’assiettes)

Laitue - Bâtonnets de carottes – poivron rouge

Endives coupées dans la longueur

Pommes de terre cuites en robe des champs, pelées, poêlées dans du beurre, servies chaudes

Tranche de jambon à l’os

Vinaigrette : huile d’olive + vinaigre + moutarde + œuf dur écrasé + persil plat + poivre

Dressage :

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