Ingrédients : quantité = f (nombre d’assiettes)
Laitue - Bâtonnets de carottes – poivron rouge
Endives coupées dans la longueur
Pommes de terre cuites en robe des champs, pelées, poêlées dans du beurre, servies chaudes
Tranche de jambon à l’os
Vinaigrette : huile d’olive + vinaigre + moutarde + œuf dur écrasé + persil plat + poivre
Dressage :
S’inspirer de la photo