Ingrédients :
Grosses crevettes roses – cœur de laitue – pois gourmands – pomme verte – germes de soja frais
Vinaigrette : 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe d’huile de sésame – 1 cuillère à café de sauce soja – 2 cuillères à soupe de jus de citron frais – 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin – 1 cuillère à soupe de miel – 1 cuillère à café de graines de sésame – (sel) et poivre
Technique :
Cuire les pois gourmands et les germes de soja à convenance (craquants)
Couper la pomme en petites buchettes
Préparer la vinaigrette – mélanger tous les ingrédients – servir à l’assiette -