Ingrédients :
Pavés de saumon Label Rouge – Citrons – Huile d’olive – Sel + Poivre - aromates
Technique :
Couper en gros morceaux les pavés de saumon
Laisser mariner les morceaux de saumon dans un mélange d’huile et de jus de citron, saler et poivrer + aromates
Monter les brochettes – égoutter les brochettes – cuire sur la braise chaude
Servir les brochettes accompagnées d’un riz curry et d’une sauce hollandaise ou d’un sabayon
ooOOoo
Remarque: éviter de poser le poisson sur une grille !!! cuisson suspendue quand c'est possible !!!