Vacherin du Jura - saucisse de Morteau

Ingrédients :

Un petit vacherin du Jura pour deux personnes dans sa boite en bois

Une salade frisée – deux pommes de terre rouges par personne

Une petite saucisse de Morteau par personne

Huile olive – vinaigre de fruits rouges – S+P

Une C/C de vin blanc sec – une gousse d’ail

Technique :

Enlever délicatement la croute du dessus du fromage – inciser en crois verser une C/S de vin et quelques morceaux d’ail – Protéger la boite d’une feuille de papier d’aluminium - Enfourner à four froid – régler 160°C – réchauffer jusqu’à ce que la pâte soit liquide et dorée

Cuire les saucisses dans l’eau bouillante une dizaine de minutes – couper en rondelles

Cuire les pommes de terre en robe des champs dans l’eau bouillante

Laver et assaisonner la salade, huile d’olive + vinaigre de fruits rouges + Saler Poivrer

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