Pizza

Ingrédients : Pour 1 Pizza

1 pâte à pain : 250 g de farine + 1 sachet de levure déshydratée du boulanger + ½ C/C rase de sel + 166 g d’eau  tous ces ingrédients sont à température ambiante

Garniture : 1 boule de mozzarella – 2 tranches de jambon – 6 tranches de chorizo – 1 pot de pulpe de tomates – quelques champignons – 1 tomate fraîche pelée – ¼ de poivron vert – Quelques feuilles de basilic -

Technique :

- faire tiédir l’eau – préchauffer le four à 70°C

- mettre dans le bol du robot la farine et la levure et l’eau – mélanger pendant 1 min.

- incorporer le sel et pétrir pendant 15 minutes

- mettre dans le four préchauffé à température tiède pendant 20 min pour faire lever

- étaler la pâte à la main- faire une boule et remettre à lever pendant 1 à 2 heures

- étaler la pâte au rouleau

- disposer tous les ingrédients

- enfourner 20 minutes à four chaud 240°C haut et bas

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