Moules marinières

Ingrédients :

Moules de bouchots du Mont St Michel (0,75 à 1 Kg par personne !!) – oignons - branches de céleri – carottes – ail –

25 cl de vin blanc - Poivre

Technique :

Nettoyer les moules

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive les légumes coupées en petits morceaux, sans colorer

Verser le vin blanc – poivrer – monter la chauffe - ajouter les moules

Cuire à couvert à feu vif pendant 10 minutes (remuer une seule fois !!!)

Servir avec ou sans frites !!!

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