Ingrédients :
Moules de bouchots du Mont St Michel (0,75 à 1 Kg par personne !!) – oignons - branches de céleri – carottes – ail –
25 cl de vin blanc - Poivre
Technique :
Nettoyer les moules
Faire revenir dans un peu d’huile d’olive les légumes coupées en petits morceaux, sans colorer
Verser le vin blanc – poivrer – monter la chauffe - ajouter les moules
Cuire à couvert à feu vif pendant 10 minutes (remuer une seule fois !!!)
Servir avec ou sans frites !!!
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