Bon appétit !!!
Bon appétit !!!

Quiches lorraines portions

Ingrédients : pour 12 muffins

300g de champignons - 75g de gruyère râpé - 200g d’allumettes de porc - 10 Cl de lait - 100g de crème fraîche - 3 œufs entiers - S + P

Technique :

- faire suer les allumettes quelques minutes dans une casserole - égoutter

- cuire les champignons une dizaine de minutes dans une casserole à chaud - égoutter

- mélanger le lait + la crème fraîche + les œufs + S + P

- mélanger les lardons égouttés + Champignons égouttés + gruyère râpé

- mouiller chaque moule à muffin

- verser dans chaque muffin un fond de mélange à base de lait

- partager dans chaque muffin le mélange à base de champignons

- passer le couteau autour de chaque préparation

- enfourner à four chaud haut et bas à 200°C – cuire 20 minutes à mi-four sans protection particulière

- Démouler à chaud

NB : idem en remplaçant les allumettes de porc par des miettes de saumon

 

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