Bon appétit !!!
Bon appétit !!!

Quiches sans pâte

Ingrédients : pour 6 quiches portion

3 œufs – 1 pot de crème fraîche de 20 Cl – 10 Cl de lait – 70g d’Emmental râpé

½ poivron rouge – ½ poivron jaune – 15 petits oignons – 1 courgette – ¼ aubergine –

200g lardons nature – poivre – mélange espagnol – oméga trois

Salade assaisonnée

Technique :

- faire suer les lardons quelques minutes dans une casserole - égoutter

- cuire tous les légumes + mélange espagnol + poivre - une dizaine de minutes dans une poêle à feu doux, à couvert – égoutter (les garder craquant, j’aime bien !!)

- mélanger le lait + la crème fraîche + les œufs + lardons + emmental râpé

- beurrer et fariner chaque moule

- partager et verser dans chaque moule un fond de mélange à base de lait

- partager dans chaque muffin le mélange à base de légumes

- enfourner à four chaud haut et bas à 200°C – cuire 25 minutes à mi-four sans protection particulière – réserver dans le four chaud 10 min

- démouler à chaud – servir accompagné d’une salade bien vinaigrée !!

NB : idem en remplaçant les lardons de porc par des miettes de saumon frais

ooOOoo

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