Oeufs en cocote

Pour X poêlons :

Ingrédients :

Oignon rouge – poivrons vert – jaune – rouge – champignons de Paris – gousse d’ail – thym frais

Un œuf par personne

Olives noires dénoyautées et hachées grossièrement – petits cubes de fromage féta - poivre

Technique :

Cuire les légumes à la poêle 10 min à feu moyen dans l’huile d’olive avec ou sans jus de citron – poivrer

Répartir les légumes dans les poêlons – creuser les légumes au centre pour recevoir l’œuf

Casser un œuf sur chaque poêlon – saupoudrer de cubes de féta et d’olives noires hachées

Enfourner dans un four chaud – grill 200°C et cuire jusqu’à figer l’œuf à la demande de chacun !!!

Accompagner d’une tartine de pain grillée

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