Oeufs en cocotte petits pois et lardons

Pour 4 personnes

Ingrédients :

200 g de petits pois écossés + 4 œufs + 4 tranches de bacon + 40 g de beurre + 15 Cl de crème fraîche liquide + S+P

Technique :

Préchauffer le four à 240°C

Découper les tranches de bacon en fines lanières

Faire blondir dans le beurre et ajouter les petits pois

Couvrir et laisser mijoter pendant 5 min.

Faire chauffer la crème dans une casserole – verser la préparation aux petits pois dans quatre ramequins et casser un œuf sur chacun d’eux

Verser la crème, saler, poivrer

Glisser dans le four pendant 8 min

Déguster bien chaud, server avec du pain grillé ou des mouillettes

NB : remplacer le bacon par des allumettes de jambon, des dés de poulet ou du magret de canard

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