Ingrédients :
1 pâte feuilletée
300 g de bâtons de rhubarbe épluchés + 100 g de sucre cristallisé + eau
500 g de fraises coupées en deux
Un jus de citron + 10 gramme de sucre cristallisé
Technique :
Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé – piquer à l’aide d’une fourchette
Mélanger la rhubarbe coupée en petits dés + le sucre + eau pour à peine couvrir – faire bouillir 15 min jusqu’à obtenir un coulis épais
Etaler le coulis sur la pâte – cuire 12 à 15 min à 180°C haut et bas
Recouvrir des fraises
Faire bouillir une minute le jus de citron + 10 g de sucre
Badigeonner de sirop de sucre, les fraises à l’aide d’un pinceau
Enfourner 5 minutes à four chaud
ooOOoo