Bon appétit !!!
Bon appétit !!!

Panna cotta à la chicorée

Ingrédients :


15 Cl de lait – 35 CL de crème fraîche liquide entière – 80 g sucre semoule

1,5 ou 2 C/S de chicorée liquide - 2 feuilles de gélatine alimentaire = 2X2g



Technique :

 

Faire ramollir les deux feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide

Mélanger le lait, la crème fraîche, les 80 g de sucre et la chicorée liquide, 1,5 C/S et goûter pour aller jusqu’à 2 C/S si besoin

Amener à ébullition - Retirer du feu – Ajouter les deux feuilles de gélatine égouttées et mélanger à l’aide d’un fouet

 

Verser dans huit ramequins – Laisser refroidir - Réserver au réfrigérateur 4 à 5 heures

 

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