Glace vanille - Ron Miel

Ingrédients :

Glace vanille

20 CL crème fraîche liquide entière + un sachet de sucre vanillé + une C/S de sucre glace

Un siphon + deux cartouches

Une poire + une banane – un carré de chocolat

Technique :

Mélanger dans le siphon, la crème fraîche liquide + sucre vanillé + sucre glace – fermer – !! Secouer moi - secouer moi !! Percuter les deux cartouches – réserver au réfrigérateur tête en bas

Eplucher la poire et couper la chair en petits cubes – peler la banane et couper la chair en rondelles

Faire colorer dans la poêle antiadhésive très chaude – En fin de coloration déglacer en ajoutant un petit verre de Ron Miel

Casser une barre de chocolat à cuire, ajouter une C/S d’eau – faire fondre au micro onde sur moyen une minute – remuer - ajuster

Dans chaque assiette :

Deux à trois cuillers à soupe de glace – morceaux de chair de poire et rondelles de bananes

Ajouter la crème chantilly – Décorer de chocolat chaud

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