Ingrédients :
Glace vanille
20 CL crème fraîche liquide entière + un sachet de sucre vanillé + une C/S de sucre glace
Un siphon + une cartouche
Pêches à chair jaune – un carré de chocolat
Technique :
Mélanger dans le siphon, la crème fraîche liquide + sucre vanillé + sucre glace – fermer – !! Secouer moi - secouer moi !! Percuter la cartouche – réserver au réfrigérateur tête en bas
Pour chaque coupe :
Deux à trois boules de glace – morceaux de chair de pêche
Recouvrir de crème chantilly – Décorer de petits copeaux de chocolat obtenus en grattant au couteau le carré de chocolat
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