Glace - Pêche melba

Ingrédients :

Glace vanille

20 CL crème fraîche liquide entière + un sachet de sucre vanillé + une C/S de sucre glace

Un siphon + une cartouche

Pêches à chair jaune – un carré de chocolat

Technique :

Mélanger dans le siphon, la crème fraîche liquide + sucre vanillé + sucre glace – fermer – !! Secouer moi - secouer moi !! Percuter la cartouche – réserver au réfrigérateur tête en bas

Pour chaque coupe :

Deux à trois boules de glace – morceaux de chair de pêche

Recouvrir de crème chantilly – Décorer de petits copeaux de chocolat obtenus en grattant au couteau le carré de chocolat

ooOOoo