Coupe Mangue - Glace vanille

Ingrédients : (pour quatre coupes)

Une mangue mûre à point (pas facile à trouver !!!)

Glace vanille – sucre de canne brun cristallisé

Feuilles de menthe

Technique :

Peler et couper en petit morceau la chair de la mangue

Poser dans chaque coupe un lit de petits cubes de chair de mangue

Poser dessus quelques petites boules de glace à la vanille réalisées à l’aide d’un emporte pièce à melon

Passer au blender la chair restante - Ajouter trois cuillers à soupe de sucre

Verser sur la glace – Parsemer de copeaux de menthe fraîche

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