Ingrédients : (pour quatre coupes)
Une mangue mûre à point (pas facile à trouver !!!)
Glace vanille – sucre de canne brun cristallisé
Feuilles de menthe
Technique :
Peler et couper en petit morceau la chair de la mangue
Poser dans chaque coupe un lit de petits cubes de chair de mangue
Poser dessus quelques petites boules de glace à la vanille réalisées à l’aide d’un emporte pièce à melon
Passer au blender la chair restante - Ajouter trois cuillers à soupe de sucre
Verser sur la glace – Parsemer de copeaux de menthe fraîche
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