Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique

Ingrédients : (quatre personnes)

500 g de Fraises

3 C/S de vinaigre balsamique – 3 CS d’eau – 3 CS de sucre – feuilles de coriandre

Technique :

Laver et couper les fraises dans le sens de la longueur

Faire bouillir l’eau + le vinaigre balsamique + le sucre

Verser sur les fraises – ajouter le coriandre

Servir après 30 minutes de macération

Saupoudrer de sucre glace

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