Bon appétit !!!
Bon appétit !!!

Veau - Papillote

Ingrédients :

Escalope de veau – fines bandes de poitrine de porc fumées – gruyère râpé –

Grenailles – carottes – petits oignons – une gousse d’ail

Oméga 3 – S+P – Huile d’olive - eau

Technique :

Blanchir l’escalope de veau dans l’oméga 3 – Poser du fromage sur l’escalope – rouler l’escalope dans une bande de poitrine en enfermant le fromage – tenir roulée à l’aide d’un cure-dent

Cuire à la poêle à couvert entre 6 et 8 (j’aime le veau rosé)

Cuire dans une poêle couvert entre 6 et 8, les légumes, qui doivent rester craquants, dans un peu d’huile d’olive et un peu d’eau + S+P + Thym + laurier+ gousse d’ail écrasée

Servir dans une assiette chaude

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