Pour 4 personnes
Ingrédients :
2 blancs de poulet
8 champignons – 1/2 oignon – 1/2 gousse d’ail – quelques brins de persil – quelques brins de coriandre - poivre
2 C/S de chapelure – une boule de Mozzarella
S+P+HO – jus de citron
Technique :
Passer au blender grossièrement les champignons + l’oignon + la gousse d’ail + le persil + la coriandre
Réduire le mélange à feu doux – Poivrer - Goûter
Couper en deux, dans l’épaisseur les blancs de poulet - Huiler légèrement les blancs de poulet – recouvrir de farce – Saupoudrer de chapelure
Ajouter dessus quelques morceaux de mozzarella
Cuire dans un plat, à four doux – 8 min à 180 ° Haut et bas + 3 min à grill 275°C
Arroser du jus de cuisson au moment de servir
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