Poulet farci aux champignons

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 blancs de poulet

8 champignons – 1/2 oignon – 1/2 gousse d’ail – quelques brins de persil – quelques brins de coriandre - poivre

2 C/S de chapelure – une boule de Mozzarella

S+P+HO – jus de citron

Technique :

Passer au blender grossièrement les champignons + l’oignon + la gousse d’ail + le persil + la coriandre

Réduire le mélange à feu doux – Poivrer - Goûter

Couper en deux, dans l’épaisseur les blancs de poulet - Huiler légèrement les blancs de poulet – recouvrir de farce – Saupoudrer de chapelure

Ajouter dessus quelques morceaux de mozzarella

Cuire dans un plat, à four doux – 8 min à 180 ° Haut et bas + 3 min à grill 275°C

Arroser du jus de cuisson au moment de servir

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