Blanc de poulet farci au maroilles

Ingrédients :

1 blanc de poulet par personne

1 fine tranche de maroilles par blanc

1 tranche de bacon par blanc

15 Cl de vin blanc – Poivre du moulin

Technique :

Couper le blanc dans l’épaisseur – étaler sous un film plastic à l’aide d’un rouleau à pâtisserie si besoin,

Poser une tranche de bacon – ajouter un morceau de maroilles - poivrer

Rouler et ficeler

Blanchir en roulant dans la poêle sur feu vif, une minute,

Mettre dans un plat pas trop profond – ajouter 15 Cl de vin blanc,

Enfourner dans un four chaud à 180°C – cuire 12 min.

Après 12 min de cuisson, ajouter un morceau de maroilles sur chaque blanc et continuer la cuisson 5 min. en prenant soi de rapprocher le plat de la grille haute du four,

Mélanger le fromage qui a coulé dans le plat et le jus de cuisson.

Accompagnement : sur assiettes chaudes …

Pommes de terre roses cuites à la vapeur et coupées en tranches épaisses – poêler juste avant de servir dans le beurre / oméga 3,

Petits légumes de la veille – oignons - poivrons – tomates – courgettes – champignons – réchauffés au four micro-ondes 2 min.

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