Ingrédients :
Un blanc de poulet fermier par personne ou deux pour trois suivant la taille et l’appétit des convives !!!
Huile d’olive – Jus de citron – (Sel) et Poivre – épice = mélange Raz el hanout
Technique :
Couper les blancs de poulet en morceaux
Laisser mariner dans un mélange d’huile d’olive et de jus de citron + (Sel) et Poivre + Raz el hanout
Enfiler les morceaux de poulet sur des pics à brochettes et faire cuire à convenance en fonction de leur taille et de la puissance de la braise – colorer sans dessécher la chair.