Ingrédients :
-1 lapin - le poids de la viande de lapin en gorge de porc
-1 oignon - 2 feuilles de Laurier - sel + -poivre
Technique :
Désosser le lapin
Hacher la viande de lapin avec la gorge de porc
Mélanger l’ensemble avec le sel et le poivre
Mettre le tout dans une terrine (plat avec couvercle)
Couper l’oignon en rondelles épaisses
Disposer les rondelles sur la préparation avec les deux feuilles de laurier
Mettre au four à 210° C pendant environ 1h30 à 2h00 selon la grandeur du plat.
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