Terrine de lapin façon Thierry

Ingrédients :

-1 lapin - le poids de la viande de lapin en gorge de porc

-1 oignon - 2 feuilles de Laurier - sel + -poivre

 Technique :

Désosser le lapin

Hacher la viande de lapin avec la gorge de porc

Mélanger l’ensemble avec le sel et le poivre

Mettre le tout dans une terrine (plat avec couvercle)

Couper l’oignon en rondelles épaisses

Disposer les rondelles sur la préparation avec les deux feuilles de laurier 

 Mettre au four à 210° C pendant environ 1h30 à 2h00 selon la grandeur du plat.

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