Champignons farcis

Ingrédients :       pour 4 personnes

Ingrédients : 16 - gros champignons de Paris – un petit oignon – mélanges d’épices

A raison de 150 à 200 g par personne (1/3 chair à saucisse + 1/3 hachis de bœuf + 1/3 merguez)

Oméga trois – deux jaunes d’œufs

Technique :

Nettoyer les champignons – gratter la chair du dessous - couper les pieds finement

Hacher finement l’oignon

Cuire la viande + l’oignon + la chair des champignons dans l’oméga trois, (pas trop)

Retirer du feu - Ajouter le mélange d’épices et les deux jaunes d’œufs – bien mélanger

Blanchir trois minutes dans l’eau bouillante les champignons (pas vraiment nécessaire !!!)

Dans un plat allant au four disposer les champignons, les farcir de viandes et ajouter tout autour la viande – (saupoudrer de chapelure les champignons)

Cuire à four chaud 180°C – haut et bas pendant 20 min.

Servir accompagnés d’une boule de riz