Ingrédients : à la cocotte minute
1 Kg de bœuf (500 g de maigre + 500 g de bœuf à bourguignon)
1 Kg de carottes – 500g de pommes de terre grenaille avec la peau – 2 gros oignons –
1 L d’eau – 1 verre de vin blanc
1 bouquet garni – Sel + Poivre
Technique :
- Dans l’oméga 3 faire colorer les morceaux de viande grossièrement coupés
- Ajouter les morceaux d’oignon jusqu’à colorer
- Ajouter tous les légumes + l’eau + le vin + sel + poivrer copieusement + bouquet garni
Cuisson : 1H30 à feu TRES DOUX !!!
Remarque :
- Dans un pot à confiture ébouillanté, verser deux portions viande et légumes sitôt après la fin de cuisson – visser le couvercle - mettre à bouillir pendant 10 minutes dans une casserole d’eau – sortir de l’eau – retourner le pot et laisser refroidir – conserver pendant ?????
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