Boeuf - Pot au feu

Ingrédients : à la cocotte minute

1 Kg de bœuf (500 g de maigre + 500 g de bœuf à bourguignon)

1 Kg de carottes – 500g de pommes de terre grenaille avec la peau – 2 gros oignons –

1 L d’eau – 1 verre de vin blanc

1 bouquet garni – Sel + Poivre

Technique :

-          Dans l’oméga 3 faire colorer les morceaux de viande grossièrement coupés

-          Ajouter les morceaux d’oignon jusqu’à colorer

-          Ajouter tous les légumes + l’eau + le vin + sel + poivrer copieusement + bouquet garni

Cuisson : 1H30 à feu TRES DOUX !!!

Remarque :

-          Dans un pot à confiture ébouillanté, verser deux portions viande et légumes sitôt après la fin de cuisson – visser le couvercle - mettre à bouillir pendant 10 minutes dans une casserole d’eau – sortir de l’eau – retourner le pot et laisser refroidir – conserver pendant ?????

ooOOoo