Boeuf - Goulach

Ingrédients : à la cocotte minute

800 g de viande de tendre de bœuf

5 tomates – deux gros oignons – 3 gousses d’ail – 1 poivron blanc ou rouge – 1 boite de concentré de tomate – 2 cuillères à café de paprika doux – 25 Cl de vin rouge – eau – sel – poivre – thym - laurier

Technique :

-          Blanchir les légumes dans l’oméga trois – retirer – blanchir les morceaux de viande

-          Ajouter le verre de vin – ajouter l’eau à couvrir la viande – ajouter le paprika + sel + poivre

-          Ajouter les légumes

-          Laisser mijoter sur thermostat 5 pendant 45 min

Remarque :

-          Dans un pot à confiture ébouillanté, verser deux portions viande et légumes sitôt après la fin de cuisson – visser le couvercle - mettre à bouillir pendant 10 minutes dans une casserole d’eau – sortir de l’eau – retourner le peau et laisser refroidir – conserver pendant ?????

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