Apéro !!!
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Bon appétit !!!
Bon appétit !!!

Tapas - Mouclade andalouse

Ingrédients :

3 poignées de moules de bouchot

Une carotte – une branche de céleri – ½ oignon – une gousse d’ail – un verre de vin blanc sec

Crème fraîche liquide – quelques petits morceaux de jambon serrano – Poivre

Technique :

Cuire les moules 8 minutes – enlever les coquilles – filtrer le jus de cuisson

Dans chaque ramequin à Réserver les moules

Mélanger un volume de jus de cuisson pour un volume de crème fraîche – ajouter quelques petits morceaux de chorizo – réduire – (si trop salé !! allonger à l’eau) poivrer – verser chaud sur les moules

 

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