Tapas - Jambon Serrano, sauce tomate

Ingrédients : pour quatre tapas

Un morceau de jambon serrano

Une tomate cœur de bœuf – une ½ échalote – une ½ gousse d’ail – quelques feuilles de persil plat – quelques feuilles de coriandre – Poivre – Huile d’olive facultatif

Quatre tartines de pain multi-céréales

Technique :

Couper des tranches / morceaux de jambon très fins

Peler les tomates – couper les tomates en morceaux – peler l’échalote – peler la gousse d’ail

Passer le mélange de légumes au blender – filtrer - poivrer – ajouter de l’huile d’olive selon votre goût, dans ce cas repasser au blender

Couper un toast sans croûte dans chacune des tranches de pain – griller les toasts à colorer

Tartiner copieusement chaque toast de sauce tomate

Recouvrir de copeaux de jambon

Servir sur une petite assiette

Remarque : Pas de sel, le jambon goûte le sel !!! Ne pas tartiner trop tôt pour garder le croquant du toast grillé

ooOOoo