Ingrédients : pour quatre tapas
Un morceau de jambon serrano
Une tomate cœur de bœuf – une ½ échalote – une ½ gousse d’ail – quelques feuilles de persil plat – quelques feuilles de coriandre – Poivre – Huile d’olive facultatif
Quatre tartines de pain multi-céréales
Technique :
Couper des tranches / morceaux de jambon très fins
Peler les tomates – couper les tomates en morceaux – peler l’échalote – peler la gousse d’ail
Passer le mélange de légumes au blender – filtrer - poivrer – ajouter de l’huile d’olive selon votre goût, dans ce cas repasser au blender
Couper un toast sans croûte dans chacune des tranches de pain – griller les toasts à colorer
Tartiner copieusement chaque toast de sauce tomate
Recouvrir de copeaux de jambon
Servir sur une petite assiette
Remarque : Pas de sel, le jambon goûte le sel !!! Ne pas tartiner trop tôt pour garder le croquant du toast grillé
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