Tapas - Champignons marinés

Ingrédients :

500g de champignons – 3 à 4 gousses d’ail – ½ poivron rouge - 3 C/S de vinaigre balsamique – 2 C/S d’huile d’olive

Persil plat – poudre de piment d’Espelette

Technique :

Nettoyer les champignons – couper en lamelles – blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante – égoutter

Nettoyer le poivron rouge – couper en très petits dés – ajouter aux champignons

Peler et hacher finement les gousses d’ail – mélanger aux champignons + poivrons

Mélanger, le persil haché + vinaigre balsamique + huile d’olive + une pincée de poudre de piments d’Espelette – Saler + Poivrer – Gouter

Verser cette vinaigrette sur les champignons + poivron rouge + ail

Réserver plusieurs heures

Servir sur une petite assiette

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